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隔夜菜明年四月份生男孩女孩不能吃吗
来源:http://yujiwl.cn  日期:2019-04-18

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  经常一大早醒来发现爸妈又发了微信,这次是注意了:隔夜菜吃不得!转发微信的内容主要意思是隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐致癌物。

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  大多数人认为隔夜菜不能吃,认为它会产生大量的亚硝酸盐致癌物。说隔夜可能产生有害物质的是蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中由于细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。中国农业大学的范志红教授曾做过一个实验,烹调后,不加翻动,菠菜等绿叶菜放入4℃冰箱当中,24小时之后它的亚硝酸盐的含量差不多会翻倍,从每公斤的3毫克增加到7毫克。经过计算差不多要吃30公斤的隔夜菜,才可能会对健康带来负面作用呢。但在冰箱中蔬菜是不建议剩24小时以上的,凉拌菜就更要小心。而放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1~2天。

  如果处理隔夜菜更好呢?

  提前分装,及时放冰箱

  无论是哪种食物,在室温下放得越久,微生物就繁殖得越多、越不安全。放进冰箱后,降温的速度也很重要痛经吃什么药助孕。如果冰箱里东西太满,制冷效果不足,或者菜太大份,放很久都广西南宁生殖助孕中心难以降温,也会带来安全隐患。所以,提前分装很重要。明知道这一餐吃不完,就应该在出锅时分装到不同的盘子里,稍微凉下来就放入冰箱。这样菜中细菌少,第二天甚至第三天热透了再吃,都没有问题。如世纪孕婴国际助孕中心果在外面放了两三个小时,大家又用筷子翻动过了,保质期就会缩短。这时候,把菜铺平一点, 放在冰箱下层的最里面,尽??????м????人?е3???快冷却。

  彻底加热,不要反复加热

  剩菜可以吃,但前提是一定要彻底加热。把菜加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉块切碎,再重新加热。相比肉类,豆制品更容易腐败,所以加热时要多煮几分钟。不用担心营养损失,豆腐中的维生素少,而它所富含的蛋白质和钙、镁都是不怕热的。不过蔬菜就不适合长时间加热了,不妨试试用蒸锅来蒸,营养损失更少。吃多少热多少,千万不隔夜菜明年四月份生男孩女孩不能吃吗要反复热剩菜!

  剩菜也可以很好吃

  剩菜翻新并不难,无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术。如果是大块的带骨肉,可以考虑煮成汤,加点海带、蘑菇、萝卜、白菜。如果是没有骨头的大块肉,可以弄碎后再烹调:比如把大块猪肉切成肉片,加蔬菜一起炒成回锅肉。

  

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